Concurso de culinária junina: aprenda a fazer um caldo de carne com macaxeira
15/06/2026
(Foto: Reprodução) Concurso de culinária junina: aprenda a fazer um caldo de carne com macaxeira
A TV Grande Rio está realizando mais uma edição do Concurso de Culinária Junina. Ao longo do mês, o público vai conhecer 21 receitas da competição no GR1 e no g1 Petrolina.
A décima terceira receita da série é o Caldo Danado de Bom, um caldo de carne com macaxeira apresentado pela participante Joana Maciel. O prato é uma opção para aquecer o corpo e animar as quadrilhas juninas.
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Ingredientes
500g de mandioca descascada e picada
300g de carne bovina em cubos, acém ou músculo
1 calabresa picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 colher (sopa) de óleo
5 xícaras (chá) de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
cheiro-verde picado a gosto
corante a gosto
Modo de Preparo
Caldo de carne com macaxeira
Reprodução / TV Grande Rio
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Logo depois, acrescente o tomate, a carne, o corante, a pimenta, sal e água. Em seguida, feche a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Depois reserve.
Em outra panela, frite a calabresa e bata no liquidificador a mandioca e um pouco do caldo da carne cozida. Deixe formar um creme homogêneo, que vai na panela com a calabresa fritando. Acrescente também a carne e mexa bem até o caldo ferver, depois é só ajustar o sal.
Depois de pronto é só finalizar a receita com cheiro-verde para intensificar o sabor e servir o Caldo Danado de Bom aos convidados.
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VÍDEOS: Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio
